Comercialización de leche UHT aumentó 146% pasando de 28,2 millones de litros a 69,5 millones de litros.
Según cifras presentadas por Asoleche y procesadas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, para el periodo del 2010 al 2015 el volumen de leche acopiado por la industria disminuyó en un 23% en la región Caribe, pasando de 535 millones de litros a 411 millones de litros acopiados.
Aunque no hay que desconecer que durante el último año el sector lácteo se vio notablemente afectado por las condiciones climáticas, la industria requiere de una política láctea “que garantice la compra del 100% de la leche producida en el país, incentivando la formalización, la tributación y la mejora en las condiciones laborales en el campo”, manifestó Jorge Andrés Martínez, director ejecutivo de Asoleche.
Durante el periodo 2010-2015 la comercialización de leche UHT en la Región aumentó 146% pasando de 28,2 millones de litros a 69,5 millones de litros. Al respecto Martínez señala que “Colombia es un país en el que predomina el consumo de productos lácteos frescos. Las leches líquidas y los quesos frescos como el campesino o el doble crema representan los mayores volúmenes de comercialización de lácteos a nivel nacional. A nivel Látinoamericano, Colombia tiene el quinto mayor consumo per cápita de lácteos de la región”.
En cuanto a 2016, “la industria láctea proyecta continuar creciendo en el mercado interno y potencializar las exportaciones lácteas. El principal reto consiste en consolidar esquemas asociativos y construir una política láctea que promueva la mayor competitividad de la cadena”, según indicó el vocero de Asoleche, y agrega que «es importante señalar que una polticia láctea con visión de encadenamientos productivos, liderada por industriales lácteos que creen en el progreso del campo colombiano, es una necesidad del sector lácteo. Así mismo, es un elemento fundamental para el postconflicto y para el progreso económico y social del campo.
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