Para presentar la información científica más reciente sobre el rol de los lácteos en la salud humana como también responder ante las inquietudes sobre su consumo, este 5 de octubre se dictará en Santiago el Curso Internacional “Lácteos: Beneficios y aspectos controversiales. ¿Qué nos dice la evidencia científica?”.
Esta iniciativa es organizada por el Departamento de Nutrición de la Universidad de Chile con el apoyo del Consorcio Lechero.
El curso es patrocinado por Aproval y Sí a la Leche. Cuenta con el auspicio de COLUN, Nestlé, El Roble, Los Tilos y La Vaquita.
“Desde Gracias a la Leche estamos apoyando la realización de este curso porque nos interesa que nuestros profesionales: pediatras, nutricionistas, odontólogos, médicos, kinesiólogos, entre otros, tengan disponible la evidencia científica más reciente respecto a los beneficios del consumo de lácteos”, explica la coordinadora del programa Gracias a La Leche del Consorcio Lechero, Consuelo Fuentes. A través de este curso se busca que los participantes puedan resolver sus inquietudes, principalmente aquellas que tienen que ver con los temas más controversiales. “También nos interesa que otros profesionales del rubro pecuario y el público en general puedan acceder a esta información”, explicó.
El curso es dirigido por el Dr. Rodrigo Valenzuela y responderá a interrogantes como el aporte de los lácteos en el ciclo vital; lácteos y salud; desde cuándo y por qué consumimos leche; lácteos e impacto en deportes y ejercicio; alergias a la proteína de la leche, entre otros temas.
Expondrán investigadores como Samuel Durán, Soledad Reyes, Rafael Cornes y María Eugenia Arancibia.
La participación es gratuita previa inscripción en dirdenut@med.uchile.cl
http://www.consorciolechero.cl/curso-internacional-lacteos-beneficios-y-aspectos-controversiales-que-nos-dice-la-evidencia-cientifica/
