El incremento en los últimos tiempos de los puntos refrigerados dedicados al acopio de leche se destaca entre las medidas que contribuyen en la provincia de Holguín a mejorar la calidad de ese producto antes de enviarse a la industria.
Con ello se asegura además que este renglón llegue al centro de acopio lácteo en óptimas condiciones y en caso de existir alguna dificultad, se detecten previamente sus causas y facilite por esa vía adoptar las medidas requeridas de los responsables.
Legna Ravelo Fombellida, funcionaria en la Delegación de la Agricultura, señaló que la disponibilidad de estas instalaciones en las propias zonas ganaderas posibilita una mayor recolección del vital alimento, pues los ganaderos tienen así un lugar seguro donde depositar la leche sin riesgos de que se les eche a perder.
A la vez, precisó, las unidades pecuarias entregan el producto refrigerado a la industria como uno de los principales indicadores establecidos en los convenios entre ambas partes en busca de una sostenida estabilidad en el cumplimiento de los planes de producción del alimento.
La especialista subrayó que junto a los parámetros de la calidad y seguridad en la entrega y recepción de la leche en los 63 de estas unidades existentes en la provincia, se brindan diversos servicios de atención al ganado, como la asistencia veterinaria, de reproducción y de control de la masa, entre otros.
Estas facilidades, apuntó, contribuyen también a definir y proteger la base alimentaria del ganado, como una de las medidas que contribuyan asegurar el mejoramiento genético del rebaño en busca de más leche por vaca y de mayor peso corporal en aquellas especies dedicadas a la producción de carne.
Holguín sustenta su desarrollo ganadero a través del sector campesino y cooperativo y de las entidades estatales, cuyo potencial en el caso de la leche se estima alcance este año una producción cercana a los 16 millones de litros.
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