Lácteos/Canadá – Entre 2009 e 2015, a indústria de laticínios do Canadá registrou 26% de aumento nas vendas, 29% de crescimento da produção, e +24% na transformação, transformando o setor em um importante dinamizador econômico do país. O PIB setorial subiu de US$ 11.600 milhões em 2009, para alcançar US$ 15.200 milhões no ano de 2015, segundo o boletim “Atualização dos Impactos Econômicos da Indústria de Laticínios Canadense em 2015”.
O estudo destaca a importância do setor na geração de postos de trabalho, que chegaram a 221.000 em 2015, 3% a mais que em 2013. Ainda que tenha havido redução de mão de obra ao nível de fazenda, houve incremento no número de postos de trabalho nas atividades de transformação que adicionam valor. O Canadá conta com 11.683 fazendas produtoras de leite e o setor lácteo se caracteriza pela alta concentração regional, sendo as províncias de Quebec e Ontario as que mais fazendas possuem (5.766 e 3.834, respectivamente) e lideram a produção de leite do país. Ainda que o número total de fazendas produtoras tenha caído 4,5% de 2013 para cá, a produção de leite total tem crescido, e alcançou 82 milhões de hectolitros no ano de 2015, o que corresponde ao aumento de 5% em relação a 2013. Segundo dados divulgados pelo relatório das 444 plantas de transformação de leite existentes no Canadá, e cujo valor da produção em 2015 alcançou 17.000 milhões dólares canadenses, 165 (37,2%) se encontram em Quebec e 141 (31,8%) em Ontario. O brilhantismo do setor lácteo canadense tem sido objeto de severas críticas por parte dos Estados Unidos que considera que o Canadá não está cumprindo compromissos comerciais, ao reduzir as importações de ingredientes lácteos dos Estados Unidos.
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