Produção/EUA – Os mercados de lácteos de 2016 serão lembrados pela inversão das condições econômicas do primeiro semestre do ano para o segundo semestre. Nacionalmente, o preço de todo o leite na fazenda, relatado pelo Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas do USDA, atingiu o fundo em US$14,50/quintal em maio de 2016 e subiu em todo o balanço do ano chegando a dezembro em US$18,80.
O preço de janeiro de 2017 subiu mais 10 centavos, para US$ 18,90, aumento de 17% em relação aos doze meses anteriores.
O aumento dos preços foi um fator que incentivou a produção de leite adicional. A produção de leite em janeiro de 2017 subiu 2,5% em relação ao ano anterior. A maior parte impulsionada pela maior produtividade animal, uma vez que o leite por vaca melhorou 1,8% com base na comparação ano a ano. Durante esse mesmo intervalo, o número de vacas ordenhadas aumentou 0,6%. Essa melhor produtividade não é uma tendência nacional, mas concentra-se em alguns poucos estados. Em relação ao mesmo período do ano anterior, o Texas lidera o aumento da produtividade, 9,8%, o Novo México, com um ganho de 10,0%, e Utah registrou crescimento de 4,3%. Os dois estados maiores produtores de leite, Califórnia e Wisconsin, registraram ganhos na produtividade de 0,3% e 1,0%, respectivamente.
Os rebanhos leiteiros no sudoeste dos EUA estão obtendo maior produtividade devido à modernização das instalações de produção e melhorias na criação das vacas leiteiras. O rebanho do Texas, em janeiro, subiu 39 mil cabeças em relação a um ano atrás, representando mais da metade do aumento de vacas leiteiras dos EUA, que aumentou 67 mil cabeças. Não houve alteração na população de vacas leiteiras em Wisconsin neste mesmo período. Já o rebanho da Califórnia diminuiu 14.000 cabeças. No Novo México houve aumento de 15.000 cabeças (4%). Outros estados que estão expandindo seus rebanhos significativamente são: Idaho, Kansas e Michigan. Uma mudança geral dos estados do norte ao sul também está tendo impactando nos padrões sazonais de produção de leite. O clima mais ameno do Sul melhora as estatísticas médias da produção dos EUA durante os meses de inverno.
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