Lácteos – Os temores de uma escassez de queijo e manteiga, como resultado da redução da oferta de leite, já começaram a se materializar, os fornecedores têm alertado. Os preços de atacado da manteiga, já elevados, aumentaram em mais 6% de setembro a outubro, para £3.750/tonelada [AHDB Dairy] devido à baixa oferta, e estavam agora a mais de £4.000/tonelada, de acordo com um importante fornecedor.
Os preços do Cheddar permaneceram acima de £3.000/tonelada, com alguns produtores de queijo «utilizando o leite do queijo, para manter a oferta de manteiga no curto prazo», acrescentou outra fonte, informando que os fornecedores de queijos para as escolas do Sudoeste já estavam com escassez.
«Também há preocupação real de que quando a demanda por creme no Natal começar, o varejo no Reino Unido não terá manteiga suficiente», advertiu a fonte.
«É um enorme volume e, normalmente tira toda a gordura de dezembro do mercado. Este ano, no entanto, simplesmente não existe abastecimento. Ou não haverá creme agora, ou não haverá manteiga mais tarde. Essa é a escolha. »
A oferta de leite continuou a ser um problema enorme, disse outro fornecedor, que concordou que simplesmente não há «quantidade suficiente de queijo ou manteiga no sistema». E isso, junto ao aumento no custo de produção de cerca de 1,5 centavos/litro devido aos custos com a importação, diante da desvalorização da libra. Houve uma série de aumentos do preço ao produtor na última quinzena.
Semana passada a Cheesemaker Barber anunciou aumento de 6 centavos/litro de agora até fevereiro. A opção das três maiores indústrias de laticínios abalaram o mercado, estabelecendo um preço mínimo de 30 centavos/litro para a produção de outubro, enquanto aguardam o anúncio da Lactalis para o aumento de preços aos seus fornecedores de leite e a pressão das varejistas.
«Esperamos que estes aumentos de preços parem no primeiro trimestre do próximo ano, o que provavelmente não ocorrerá, a menos que tenhamos melhoria na oferta de leite «, disse um fornecedor. «Um inverno rigoroso poderá tornar as coisas ainda piores para o abastecimento.»
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