Argentina: La sequía complica la producción de leche

En los últimos días de Septiembre se dieron las últimas lluvias, moderadas, en la Cuenca Oeste, oscilando entre 5 y 20 milímetros, según zonas. Y esperamos las precipitaciones prometidas, más consistentes, para la segunda quincena de Octubre. Espera que compartimos con los amigos de las cuencas lecheras de la región centro, que permanece muy seca hasta mediados de este mes.

Para Noviembre y Diciembre, los expertos nos anticipan la ocurrencia de tormentas localizadas, un verano con lluvias en la región litoral, y ya se habla de un otoño predominantemente seco. Por lo que será importante poder contar con buenas reservas para la campaña 2014.  

En lo referente a las temperaturas, se espera que las mismas sean normales o superiores a las normales, al menos entre Octubre y Diciembre.

Ante la discontinuidad de la información de tendencia de la producción nacional, que tradicionalmente brindaba la SSL del MAGYP, pasamos a apoyarnos en los datos del CIL (cuya colaboración agradecemos), y que constituyen una importante muestra de lo producido en Argentina. Los mismos, relevados a “tambo constante”, nos indican que la producción de Agosto se habría ubicado un 6% por sobre la del mismo mes de 2012, lo cual hace que, en el período acumulado Enero – Agosto, la caída en la producción respecto de 2012, ya se reduciría a 1,9%.

En la Cuenca Oeste, en particular, los recibos de las plantas están creciendo en línea con lo histórico, a razón de 1,2% por semana, presagiando que el “pico” del 2013 se alcanzaría entre la última semana de Octubre y la primera de Noviembre. Ha comenzado a manifestarse de a poco la baja estacional en el porcentaje de sólidos, y se están manejando muy buenos niveles de calidad (cerca del 90% de la leche recibida, se ubica por debajo de 50.000 UFC).

A nivel de los tambos, el calor de la primera quincena de Octubre le ha dado buena dinámica al pasto, con disparidad, según la lluvia recibida. Y los rodeos se sostienen hoy con una dieta compuesta aprox. por 40% de concentrados, 40% de pasto, y 20% de reservas. La buena relación de precios con los concentrados alivia en parte la mala situación financiera que los productores arrastran, que a pesar del recupero de precios (por los altos costos), siguen teniendo serias dificultades para poder achicar sus deudas comerciales.

En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.55% grasa y 3.35% proteína, que tiene 25.000 UFC, 300.000 CCS, y es remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan comercialmente en la Región. IMPORTANTE: Se trata de valores estándar “de circular” en “anillo 2” para La Serenísima (no incluye notas de crédito), y de precios “llenos” para el resto de las empresas. La 1º fila, se refiere a un tambo de 1400 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 4000 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 8000 litros / día.

EN LS NO SE CONSIDERAN NOTAS DE CREDITO, “PISOS”, NI SE ASIGNA CRECIMIENTO INTERANUAL (cuyo precio es bonificado en un 20%).

Septiembre: aunque lenta, no se detuvo la recuperación del precio

En distinta medida, casi todas las industrias aplicaron alguna mejora en el precio de la leche de Septiembre.

Quizá las más complicadas en la coyuntura hayan sido las pymes, ya que el circuito de la mozzarella, que ayer nomás traccionó el precio, hoy no lo hace. Y se está congelando bastante masa, a la espera de mejores condiciones de colocación en el verano próximo, y como mecanismo para defender el precio frente al comercio, hoy. Esto no es bueno para los productores, que pierden momentáneamente un factor de competencia, que da lugar a que se “relaje” la puja por la leche de las industrias más grandes.   

Por otro lado, cuando nos fijamos qué pasó respecto del mes anterior, vemos que el precio creció más de 2% en $/litro, y más de 3,5% en $/KPT (porque van bajando los sólidos, y muchos aún arman el precio por litro). Y si hacemos la comparación interanual, vemos que el precio, contra Septiembre de 2012, creció alrededor del 37%, bien por encima del incremento inflacionario del último año.

Claro que si no se tiene en cuenta que estamos comparando con el año 2012, en el que el precio de la leche de tambo estuvo planchado hasta Noviembre, no entenderemos nada de lo que pasó. Porque allá está el orígen del actual desajuste financiero de los tamberos, que se tuvieron que ir endeudando para poder seguir produciendo, y del que muchos no logran terminar de salir hasta el día de hoy.