La Semana del Queso es una iniciativa de Apymel dirigida a promocionar el consumo y el conocimiento sobre las distintas variedades que se producen en el país.
Con una degustación de quesos duros, blandos y de alta gama que elaboran pequeñas y medianas empresas en la provincia, este jueves 17 de noviembre, en la capilla del Paseo Cultural del Buen Pastor, llega a la ciudad de Córdoba la campaña «Nuestros Quesos».
De la mano de chefs especializados, la campaña nacional impulsada por Apymel (Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas) y el Ministerio de Agroindustria de la Nación, cuenta con apoyo del Gobierno provincial, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería. En este caso, la degustación es con tarjeta de invitación y arancelada.
«Disfrutemos de sabores auténticos; nuestros sabores, nuestras Pyme» es el motivo convocante del encuentro, organizado como broche de oro de la «Semana del Queso», impulsada por Apymel y Agroindustria.
Potenciar el consumo
Según informó la cartera nacional, la campaña apunta a potenciar el consumo, fomentar el conocimiento, su diversidad y las características de un producto típico del país.
Argentina cuenta con una gran variedad de quesos, con sus estilos y sabores bien definidos, y este evento busca mostrar las diferentes bondades de un producto que cuenta tanto con propiedades nutritivas así como una tradición de producción y consumo en el país.
«Nuestros Quesos» se configura como un espacio que permite mostrar arraigo y diversidad en un producto típico de la agroindustria nacional: desde el consumo diario en centros urbanos de distinto tamaño hasta su rol como parte importante en el agregado de valor con calidad que se realiza en el interior productivo.
El principal objetivo de esta campaña consiste en fomentar el consumo como así también el conocimiento respecto a la gran variedad de quesos que se producen en el país y la importancia de estos para los productores.
Degustaciones y descuentos
Durante esta semana, alrededor de 50 locales de todo el país ofrecerán degustaciones de diferentes quesos elaborados por productores asociados a Apymel; brindarán información nutricional, recomendaciones de preparación y descuentos para los consumidores.
Además, la propuesta incluye actividades destinadas al público general en las provincias de las cuencas lecheras (Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos, La Pampa y Santa Fe).
Cultura
«Somos el país de Latinoamérica con mayor cultura en la elaboración y consumo de quesos. Se lo debemos a nuestros abuelos inmigrantes y los que mantuvieron esa tradición. El queso significa mucho: negocio, desarrollo, valor agregado, cultura, arraigo, alimento sano, y fundamentalmente, encuentro», sostuvo el subsecretario de Lechería, Alejandro Sammartino.
Mercedes Nimo, subsecretaria de Alimentos y Bebidas destacó «la gran variedad de quesos que se producen en nuestro país permiten agregar valor y reconocer a cada rincón de la Argentina por su diversidad, saberes y sabores».
«Las Pymes lácteas somos 100 por ciento queseras y queremos que el público conozca la diversidad de los quesos que se producen en nuestro país, su origen, y que podamos trasmitir la excelente calidad de los productos que realizan las pequeñas y medianas empresas», sostiene Pablo Villano, presidente de Apymel.
Actividades
Algunas de las actividades programadas con motivo de la Semana del Queso son:
• Degustaciones de quesos de distintas regiones en las principales ciudades del país.
• Difusión de recetas y participación en programas de televisión
• Participación en ferias y exposiciones del sector.
Producto argentino
Argentina es el 14° productor mundial de leche y del total de dicha producción, el 36 por ciento se destina a la elaboración de quesos de primera calidad. El queso es un producto natural, agregando valor con materias primas nobles, una gran fuente de calcio, proteínas y fósforo, componentes esenciales en el desarrollo y crecimiento humano.
El queso es ideal para consumir solo, como un alimento práctico, rico y saludable que se adapta muy bien a las distintas necesidades, pero además es un ingrediente irremplazable en platos más elaborados, muy ligados a la dieta diaria de los argentinos. El queso forma parte de nuestra mesa y de nuestra cultura gastronómica.
http://www.agrovoz.com.ar/agenda/sabores-autoctonos-llega-cordoba-la-campana-nuestros-quesos
