La diferencia entre lo que le cuesta a un tambero cordobés producir un litro de leche y lo que se lo paga la industria llegó al 17,4 por ciento en agosto, y posicionó a los productores locales como los que más pierden en el país.
El dato surge al cruzar el último informe “Valores de referencia del litro de leche cruda”, elaborado por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco) y el Inta, con el tablero de comando sectorial que difunde mensualmente la Dirección Nacional de Lechería.
Según la estimación del “Valor de Referencia de la Oferta de leche cruda” del Inta-Iapuco (necesidad de ingreso por litro considerando gastos, amortizaciones y una tasa de interés), un tambo promedio de Córdoba necesitaba en agosto 8,85 pesos para tener sustentabilidad económica, pero sólo recibió 7,31 pesos. Es decir, 1,54 pesos o 17,4 por ciento menos.
Esta diferencia porcentual es la más alta del país debido a que Córdoba tiene el costo productivo más alto, pero recibe el precio por litro más bajo, según el siguiente detalle:
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