Los dueños de La Serenísima denuncian que empresas informales crecen en el mercado lácteo

José Moreno cree que hay avances por parte de empresas que evaden las estadísticas oficiales.
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Aunque el Gobierno acumula una racha de números que dan cuenta de una reactivación económica, hay sectores del consumo masivo que no registran repuntes. Por ejemplo, el consumo de lácteos. Mastellone, la principal empresa láctea del país, estima que sus despachos serán similares a los del año pasado. Y ya la temporada anterior venía con un retroceso del 10% en relación a 2015.
«Lo que pasa en el consumo de leche tiene dos explicaciones. Apareció un jugador inesperado que es la informalidad, la marginalidad de empresas que no están registradas, algo que ya sucedía en quesos. Eso causa el deterioro de las estadísticas oficiales, porque hay marginalidad en la leche fluida, la leche pasteurizada», explicó José Moreno, presidente de Mastellone Hermanos, la dueña de La Serenísima. El ejecutivo también anota los planes «copas de leche» del gobierno provincial -que incorporan un vaso de lácteos en los comedores escolares públicos- como otro factor que puede disminuir la demanda de sectores más postergados.
La previsión de Mastellone es que la compañía recupere las ventas para el año próximo. Ayer inauguró una planta de secado en Trenque Lauquen y su próximo destino es San Luis, de donde quiere abastecer el centro y norte del país, un vacío dejado por los problemas de SanCor.
Los precios de las leches de Mastellone subieron un 22% en lo que va del año, según la empresa. Si esa termina siendo la inflación final de este año, la compañía ya aplicó toda la remarcación correspondiente al incremento en el costo de vida. Aun queda un trimestre (octubre-diciembre) y en los planes no hay aumentos -según Moreno-, pero nadie descarta que haya algún retoque adicional, aunque sea menor.
La retirada de SanCor («se redujo dos tercios de lo que era», define Moreno) dejó a Mastellone en una posición de dominio casi absoluto del mercado. Su participación en leches fluidas en el área metropolitana de Buenos Aires (la ciudad y el conurbano) es del 90%.
La gobernadora bonaerense, María Eugenia Vidal, pasó por la planta de General Rodríguez de Mastellone, donde se transmitió el corte de cintas en Trenque Lauquen. «Les dimos un aumento de precios, ahora tienen que exportar», definió la mandataria. En Mastellone aclararon que el «precio» al que se refería Vidal es el que se paga por litro a los tamberos.
«Estamos saliendo de una crisis terminal. Hoy solo el 7% de la leche existente se puede exportar, pero en 10 años, tiene que ser el 50% del total lo que se colocar en el exterior», manifestó Moreno, que aclaró que no tenía relación con el ex secretario de Comercio kirchnerista del mismo apellido. «Tenemos la misma producción de leche que en 1999. Eso significa que llevamos 18 años de estancamiento», agregó.
Arcor adquirió el 39% de Mastellone cuando estaba cambiando el color político de la administración del Poder Ejecutivo y se encamina hacia el 49%. Desde 2020, se podrá conversar sobre una mayoría accionaria de la empresa. Luis Pagani, de Arcor, estuvo presente, pero no tomó el micrófono.
La tonelada de leche en polvo de exportación está en torno a los US$ 2.800. Ese importe sería más que atractivo para lácteas de todo el mundo. Pero el costo argentino es tan elevado, según el sector, que vender a ese precio no le resulta redituable. «Hay una renegociación del convenio colectivo de trabajo. Me parece extraordinario que los trabajadores ganen bien. Pero tenemos que discutir ausentismos, cantidad a términos, juicios laborales, Esa es una mejora que puede ser importantísima», puntualizó Moreno.
Mastellone viene de recibir un aporte financiero de Arcor de US$ 85 millones. Entre 2018 y 2021 tiene compromisos por pagar por US$ 200 millones, La compañía apuesta a reemplazar Obligaciones Negociables tomadas cuando el riesgo país era más alto (y por consecuencia, la tasa de interés) por deuda «nueva», ahora que el país está pagando menos por pedir dinero.
https://www.clarin.com/economia/duenos-serenisima-denuncian-empresas-informales-crecen-mercado-lacteo_0_B1GHBmhsb.html

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Así lo expresó Domingo Possetto, secretario de la seccional Rafaela, quien además, afirmó que a los productores «habitualmente los ignoran los gobiernos». Además, reconoció la labor de los empresarios de las firmas locales y aseguró que están «esperanzados» con la negociación entre SanCor y Adecoagro.

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