Durante el primer Simposio de Cría y Recría de Bovinos de Leche organizado por La Serenísima, el profesor del Departamento de Ciencia Animal y Ciencia de Nutrición de la Universidad de Illinoirs, EEUU habló sobre mortandad en crianza de terneros y en entrevista con LL se animó a evaluar la actualidad de nuestra lechería.
¿Cuál cree usted que es el pricipal déficit que muestra la lechería Argentina para estar a la altura de otros países pioneros a nivel mundial?
Creo que le principal problema es el de la falta de incorporación de suplementos alimentarios, como lo hacemos nosotros en EEUU. Este país ha mejorado desde la primera vez que vine a fines del siglo pasado, pero aún está lejos de otros países en cuanto a suplementación con granos, especialmente teniendo en cuenta que dispone de todas las posibilidades para hacerlo.
Usted habló sobre mortandad de terneros, puede este ser otro factor de crecimiento
Creo que es fundamental reducir los índices de mortandad y que una industria se involucre junto con los productores primarios para atender este tema, cláramente va a aser beneficioso, porque logrará que el rodeo crezca y no se continúe con este estancamiento del que veníamos hablando.
Teniendo en cuenta su experiencia y conocimiento del medio local, por qué cree usted que Argentina no ha crecido al mismo ritmo que otros grandes países productores.
Desde mi humilde mirada de observador externo, creo que la coyuntura política y económica han sido el principal factor de demora de ese crecimiento que todos auguramos para Argentina. Las dificultades de financiamiento son un factor determinante, tanto como la falta de políticas adecuadas.
Cree que en algún momento ese potencial se concretrá
Por qué no. No hay ninguna razón para que no suceda, Argentina tiene todo, buenas tierras, buena genética, capital humano importante, variedades de granos y pasturas, una tradición en producir leche e industrias muy importantes, por lo que no veo por qué no,solo hace falta trabajo, decisiones acertadas y financiamiento para expandir la lechería.
Damián Morais para www.edairynews.com/es
