El ministro de la Unión Agrícola, Radha Mohan Singh señaló que India lidera el mercado internacional de la producción láctea, alcanzando un récord de un 6,3% en el incremento de la producción, comparado con el 2,2% global.
El ministro señaló que la producción de leche obtuvo un incremento desde 137,68 millones de toneladas entre 2013-2014 a 146,31 millones de toneladas entre 2014-2015.
“El sector lácteo ha percibido grandes cambios estructurales en la producción, procesamiento y consumo, condicionado por la situación socio-económica del país. Hoy en día somos capaces de proveer un promedio de 302 ml por persona de leche al día en el país, lo cual es más de lo mínimo requerido recomendado por la OMS” señaló el Ministro.
Acerca del mercado interno, señaló que “el consumo de la leche y de los productos lácteos se han incrementado tanto en la canasta de comida urbana como la rural”.
El consumo de leche y de lácteos en las zonas rurales ha aumentado un 29% y un 26% en las zonas urbanas durante las últimas décadas.
Los consumidores indios diversifican su demanda, buscando productos lácteos con alto valor agregado, como bebidas lácteas, productos lácteos fermentados, productos lácteos occidentales, productos lácteos funcionales y lácteos tradicionales empacados.
Según estimaciones, el crecimiento del mercado para estos productos es de alrededor de 15-20%. A pesar del aumento de la producción de leche en India, la productividad de leche por animal es bastante menor que el promedio de las naciones desarrolladas en la industria de la leche. Por lo tanto, es necesario implementar avances tecnológicos para el incremento de la productividad láctea por animal.
El intercambio comercial entre Chile e India no ha sido tan relevante en el rubro lácteo. Desde 1999 se han enviado lácteos desde India a Chile, pero a niveles poco considerables, tan sólo 163 toneladas entre 1999 y 2012, donde los quesos tuvieron mayor participación.
Durante 2015, Chile exportó un total de 71 millones de toneladas de lácteos, donde los principales destinos fueron Estados Unidos, Perú, México, Costa Rica y Bolivia. Estos envíos representaron ingresos por USD 172 millones. Paralelamente, en el mismo período se importaron 61 millones de toneladas de lácteos, provenientes principalmente de Estados Unidos, Nueva Zelanda, Argentina, Uruguay, Perú y México.
Si se compara las cifras anteriores, es posible observar que hay una tendencia al alza en las exportaciones de lácteos chilenas desde el año 2000, a pesar de que el año 2015 estuvo marcado por una sobreoferta de lácteos a nivel mundial, que llevó a disminuir los precios. De igual manera, las importaciones han mostrado un aumento sostenido, pero en menor volumen.
Fuente: India blooms
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