Hace tres meses, el gobernador Alberto Rodríguez Saá había anunciado que “en 100 días” los puntanos podrían comprar el litro de leche un 30 por ciento más barato que el valor actual del mercado.
Transcurrido ese lapso, el plan aún no se puso en vigencia. Martín Pasman, productor tambero de Luján, consideró que la demora tiene lógica: “Se demoró porque se iban agregando más cosas: primero se iba a pasteurizar y vender en sachet, y luego se decidió agregar una planta de tetra pack para llegar bien a toda la provincia con mejor calidad de leche y mayor seguridad alimentaria, así la cadena de frío no es un problema”.
Para llevar adelante el programa, el Gobierno construye una usina láctea que será gestionada por los propios tamberos que aportarán la leche.
“Con el resultado de las PASO hubo cambio de Ministro (de Medio Ambiente, Campo y Producción) y quedamos como en un bypass. Pero estuve viendo la planta hace dos semanas y me sorprendieron los avances que había”, agregó Pasman.