Estos últimos años se ha venido advirtiendo una necesidad cada vez más palpable en la situación lechera entrerriana: los marcados altibajos de la producción, con picos donde sobra mucha leche y otros que falta.
Ante esta situación, la firma láctea Rosalat, con sede en la ciudad de Rosario y planta industrial en Viale, construye una planta de secado de leche sobre Ruta Provincial Nº 32, al lado de su fábrica de quesos y dulce de leche…
Según explicó a NuevaZona Oscar Carnelos, socio de la firma, el nuevo emprendimiento tendrá por objetivo el secado de leche y planta de quesos rallados, con una nave de producción de 1.000 metros cuadrados y una torre de 25 metros de altura. Se estima que para mayo podría estar produciendo.
Los productos que se elaborarán en el nuevo proyecto son: Suero parcialmente desmineralizado; Concentrado de Proteínas de Suero de Leche (WPC); Leche en Polvo entera y descremada (en bolsa de 25 kg y estuches de 800 y 400 gramos) y Quesos Rallados en varias presentaciones para el mercado minorista.
Más empleo
Carnelos explicó a este medio que para el emprendimiento se tomará personal local, «ofreciendo una capacitación profesional para el funcionamiento de filtrado de suero, secado de leche y suero para cubrir las necesidades de los mercados nacionales e internacionales». Cabe destacar que la planta contará con habilitación para exportar sus productos.
Servicios
El empresario indicó que tienen previsto recolectar leche y suero de la zona para abastecimiento propio y ofrecer a terceros el servicio de secado de leche y suero.
«Con esta línea de nuevos productos, tenemos previsto abastecer a todos nuestros clientes actuales, sumar algunas zonas nuevas y cubrir el mercado industrial con leche y sueros», señaló.
Además, se mostró muy conforme con todo el desarrollo del proyecto, para el que se contrataron empresas locales para la construcción de los galpones, equipamiento, desarrollo técnico y profesional, generando así mano de obra local.
