Con una finalidad didáctica orientada a educar a chicos y grandes que nunca vieron cómo se obtiene la leche, o en otras palabras, cómo se ordeña una vaca, por tercer año consecutivo y con dos ordeñes diarios -a las 11 y a las 17- durante todos los días que esté habilitada la muestra, se conformó otra vez el “Tambo demostrativo” en la Expo Rural 2015.
En el ángulo noroeste del predio, frente a la Granja Didáctica, se instalaron gradas donde los chicos pueden sentarse a observar la actividad viendo bien de cerca el trabajo que todos los días del año despliegan los tamberos y peones de tambo.
Cabe mencionar que un rol destacado lo tienen José María Cassina, que ubicó las cuatro unidades de ordeñe, o sea la tecnología necesaria para poder observar el trabajo de un tambo modelo, donde empieza la cadena láctea; y por otra parte INTA Rafaela que colaboró aportando las vacas que se utilizan para el ordeñe.
La leche obtenida, es conservada en una enfriadora y posteriormente retirada por un camión que la transporta a una usina láctea.
Importa señalar que la tecnología presentada en cuanto a equipos de ordeñe y enfriadoras, es totalmente producida en Argentina, siendo los equipos marca Rodeg, producidos en la ciudad de El Trébol (departamento San Martín).
A CARGO
Conversamos con José María Cassina, quien en su firma se dedica al servicio integral para el tambo, ocupándose de ordeñadores, equipos de frío, generadores y todo lo que tenga que ver con esta actividad.
“La idea del Tambo Demostrativo -dijo Cassina- es por un lado que los chicos vean cómo se ordeña una vaca y el equipamiento que se utiliza; y por otro lado para que los productores vean las nuevas tecnologías que hoy hay para el tambo. Aquí mostramos sistemas de extracción automático de pezoneras, con medición de litros automático, con capacidad de agregarle collares que permiten medir celo y tener información automática todos los días de cada animal”, explicó.
Las cuatro unidades de ordeñe instaladas, permiten extraer leche de cuatro vacas simultáneamente.
“Desde el primer año -continuó Cassina-, la idea de este tambo es que sea didáctico y demostrativo. Ya el año pasado funcionó muy bien, con mucha gente que se acercaba a mirar y a preguntar, los chicos son muy curiosos y no tienen ni idea de lo que es. Además acá pueden ver todo el proceso, desde que se coloca la pezonera en el animal hasta ver la leche fría y depositada en la enfriadora”.
Desde otro ángulo informativo, preguntamos qué expectativas tienen de esta Expo Rural, ya que comercialmente Cassina también integra la gran familia productora y comercial que vive de la leche.
Dijo: “No está nada fácil para el productor lechero con las bajas de precios aunque hay subsidios para los productores. Se está trabajando a costo, pero uno siempre mantiene las expectativas, porque es un rubro que tiene mucho para mejorar. Los tambos de nuestra zona tienen muy poca tecnología y hoy ya tenemos tecnología de precisión como hay en otros rubros”, señaló.
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