El relevamiento de precios que realiza el Consejo Profesional de Ciencias Económicas da cuenta que en el mes de agosto aumentaron el 0,13% el precio de los alimentos en Villa María. Fue la ciudad que menos incrementó los productos de la Canasta AlimentariaEn el mes de agosto, la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN), relevada en localidades del interior por la Comisión de Economía del Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) da cuenta de que, sólo para comer, un adulto requiere de $988,24 en San Francisco, $960,08 en Jesús María, $903,40 en Villa María y $896,88 en Río Cuarto.
Estos valores representan una suba mensual del 2,92% para Jesús María, 0,76% para San Francisco, 0,71% para Río Cuarto y 0,13% para Villa María.
En nuestra ciudad, el aumento de costos registrado se debió a los incrementos en los rubros de bebidas (4,79%), verduras y huevos (3,55%) y carnes (0,53%); presentando descensos en los rubros de lácteos (6,55%), panadería (0,64%) y almacén (0,28%).
Si a los requerimientos básicos de alimentación le agregamos el resto de los productos y servicios que requiere una persona para vivir, tenemos que en agosto la Canasta Total (CT) alcanzó un valor para una persona de $2.124,71 en San Francisco, $2.064,17 en Jesús María, $1.942,30 en Villa María y $1.928,29 en Río Cuarto. Mientras que para una familia tipo (con dos hijos menores) los valores fueron $6.565,36, $6.378,27, $6.001,72 y $5.958,43, respectivamente, convirtiéndose Villa María en la penúltima ciudad más barata del interior provincial.
En lo que va del año
La variación acumulada de la CAN, entre enero y agosto de 2012, fue de 18,49% para San Francisco, de 18,18% para Jesús María, de 13,55% para Villa María y de 17,36% para Río Cuarto. En la capital provincial fue del 20%. Es decir, nuestra ciudad, que tuvo un mes con picos de incremento, fue la que menos aumentó sus precios en lo que va del año.
Si la comparación se hace entre agosto de 2012 y el mismo mes de 2011, el CPCE indica que la ciudad que registra el mayor aumento interanual en los precios de los productos que componen la Canasta Alimentaria Nutricional es capital (30,10%), seguida por San Francisco (26,22%).
Producto por producto
La variación de costos registrada en Villa María se debió a los incrementos en los rubros de bebidas (4,79%), verduras y huevos (3,55%) y carnes (0,53%); presentando descensos en los rubros de lácteos (6,55%), panadería (0,64%) y almacén (0,28%).
La variación positiva del rubro bebidas obedece esencialmente a una suba de precios registrada en vino fino (56,13%), cerveza (10,51%), agua saborizada (4,51%) y gaseosa (1,38%). Por su parte, los rubros soda y jugo en sobres registraron descensos de 22,07% y 5,02%, respectivamente.
El comportamiento del rubro verduras y huevos, se debió principalmente al aumento en papa (53,84%), acelga (31,37%), naranja (21,91%), limón (14,81%), berenjena (14,41%), cebolla (13,51%), mandarina (13,25%), espinaca (12,15%) y chauchas (10,66%). Por otro lado, se evidenciaron bajas en los precios de brócoli (37,39%), zapallito verde (26,16%), pimiento verde (19,43%), pimiento rojo (15,89%), remolacha (10,82%) y banana (9,33%).
En carnes, los principales aumentos se observaron en los precios de pollo (22,35%), bife de hígado (9,14%) y bola de lomo (5,31%). Estos se vieron atenuados por descensos en merluza (29,05%), cuadril (5,03%), costilla (4,61%), vacío (1,77%) y carne picada (1,51%).
Lácteos mostró un descenso en su costo, que se explica por las bajas registradas en queso cremoso (15,93%), leche fluida (13,05%), yogur descremado en vasito (1,61%), yogur entero en saché (0,99%) y leche en polvo (0,86%); con aumentos en los precios de queso de rallar (24,80%), yogur entero en vasito (5,32%) y manteca (1,35%), principalmente.
El resultado del rubro panadería se debe principalmente a los descensos observados en pan criollo (4,67%) y pan salvado doble diet (2,08%), habiéndose producido un incremento en el precio de pan francés (4,29%).
El rubro almacén presentó los mayores descensos en aceituna (32,52%), vinagre de alcohol (21,79%), caldo para sopa (19,02%), yerba (12,35%), helado (11,66%) y arroz (11,43%). Entre tanto, se observó un aumento en los precios de tapas de empanadas (35,82%), fideos largos (32,30%), café (26,31%), polenta (24,88%), masa de tarta (18,57%), puré de tomate (10,85%) y durazno al natural (10,76%), principalmente.
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