Arturo Videla, Subsecretario de Lechería de la República Argentina y Carlos Berra, Director Nacional de Producción Lechera de la Argentina han confirmado su presencia en el 2do Encuentro Latinoamericano para Pymes Lácteas, al igual que autoridades del MGAP, Instituto Nacional de la Leche y el Ministro de Industria del Uruguay, país anfitrión del Encuentro que se llevará a cabo en el Centro de Convenciones del Sheraton Golf & Spa Resort la ciudad de Colonia del Sacramento el 11 y 12 de Agosto.
Las pymes lácteas de Latinoamérica se reúnen en Colonia bajo la consigna “Asociativismo, Capacitación y Buenos Negocios”
El Encuentro, que tuvo su primera Edición en Santa Fe, Argentina en 2013, se perfila como una cita imperdible y una gran oportunidad para el desarrollo de las pequeñas y medianas industrias lácteas y sus trabajadores. El evento además promueve la integración de las pymes latinoamericanas.
Los ejes centrales de este segundo Encuentro serán la capacitación técnica y empresarial, las oportunidades de negocios con especial enfoque en las pymes lácteas y el asociativismo.
El evento es organizado por Portalechero.com (Uruguay) y Tumay Consultora ( Argentina) y es apoyado por el Instituto Nacional de la Leche (Inale) de Uruguay, el Ministerio de Industria del Uruguay a través de la Dirección Nacional de Pequeñas y Medianas Industrias (Dinapyme), siendo además delcrado de interés por el MIEM,MGAP y Ministerio de Turismo del Uruguay
Además adhieren y participan del evento la Escuela Superior de Lechería, la Asoc. del Queso Artesanal, la recientemente creada Asoc. Uruguaya de Pymes Lácteas (Aupyl), la Asoc. Uruguaya de Técnicos en Lechería (Autel), Coop Laboratorios Veterinarios de Colonia (Colaveco), la Intendencia de Colonia y diversas Asociaciones del exterior como APIL- Asoc. de Pequeñas Industrias Lácteas de Rio Grande do Sul de Brasil que ya ha confirmado su presencia con una delegación de empresarios lácteos incluyendo su presidente, la AGL de Brasil . Asoc. Gaúcha de Laticinistas, la CIL – Cámara de Industrias Lácteas de Ecuador, APYMEL Asoc. De Pymes Lácteas de Argentina, la Universidad de Costa Rica, entre otros.
Participarán del evento desde queseros artesanales a industrias lácteas de todo porte. Además se llevarán a cabo reuniones entre las autoridades gubernamentales y las asociaciones lácteas de los países participantes a fin de identificar objetivos comunes y trazar posibles líneas de trabajo conjunto.
Principales conferencias que formarán parte del programa
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Normativas aplicables a las Pymes Lácteas.
El asociativismo como herramienta para la competitividad de la pyme láctea. Casos Testigos de Apymel Argentina
Realidad y Perspectivas de las Pymes Lácteas en Río Grande do Sul, ( por Apil Brasil)
Los recursos humanos en el sector lácteo. Caso Testigo. Norberto Purstchert – CIL – Ecuador
Nuevas tendencias en la utilización del suero de quesería. César Giraudo- Argentina – Consultor CONAPROLE
Infecciones fágicas en Quesería – Dra. Andrea Quiberoni- INLAIN – Argentina
Bacterias no fermento y calidad de quesos. Aspectos positivos y negativos. Dra. Erica Hynes- INLAIN – Argentina
Concentración de Leche para uso en Quesería – Ing. Francisco Vargas – Consultor – España
Bioquímica del queso durante la maduración y su relación con los defectos. Eduardo Dutra – Brasil
Utilización de conservantes naturales (control biológico), vs químicos en yogures y quesos. Laura Robert – Argentina
Yogur griego. Alejandro Nine – BIOCHEMICAL – Argentina
Nuevas Tecnologías aplicadas a las pymes lácteas: Herramientas de Gestión y comunicación entre la Pyme y el Productor. Ing. Andrés Travieso. Uruguay
Modernos sistemas automáticos de producción de quesos muzarella para pymes. TL José Luis Ipar Pravia –Maestro Quesero –Brasil – Aguia Inoc BR-Almac LT.
Actividades del Encuentro:
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Conferencias Técnicas y Empresariales
Muestra comercial
Rondas de Negocios
Reuniones de Camaradería y de cooperación internacional
Gira Técnica (opcional día 13/08)
Curso Teórico Práctico de Calidad de leche y elaboración de Quesos con Ojos y Muzarella (opcional del 13 al 15/08)
El público destinatario del evento está conformado por técnicos lecheros, operarios calificados, jefes de plantas, mandos medios, personal con toma de decisiones a nivel de producción o comercial, gerentes, empresarios, proveedores del sector, compradores, estudiantes de carreras afines, instituciones, profesionales, asesores y todo aquel vinculado al sector.
Informes e Inscripciones en www.pymeslacteaslatinas.com ó vía mail a info@pymeslacteaslatinas.com ó a los teléfonos 4554-7822 ó 099-463495 / 099-550979
http://www.sudesteagropecuario.com.ar
