El Laboratorio de Funesil de la ciudad de Villa María se convertirá en el “laboratorio de referencia avalado por la Provincia para dirimir controversias entre productores tamberos y usinas lácteas en la compra y venta de la leche”.
Así quedó establecido en un convenio que firmaron el ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la Provincia, Julián López, y las autoridades de la Fundación Cultural de Profesores y Amigos de Lechería (Funesil), en el marco de la reunión mensual de la Mesa de Lechería Provincial.
Laboratorio modelo
La Funesil, desde su Escuela Integral de Lechería, cuenta con un laboratorio de control de calidad y asesoramiento técnico dotado del más moderno equipamiento, a cargo de personal especializado, mediante el cual se brindan servicios de análisis sobre la calidad de los productos lácteos.
El precio de la leche cruda depende de determinadas variables de esa materia prima, y en ocasiones surgen diferencias entre el tambero y las industrias al respecto.
El pago por calidad
Con este convenio, los productores tendrán un lugar oficializado por la cartera al cual acudir en estos casos para la realización de los análisis.
El Ministerio facilitará el traslado de la persona idónea que designe el laboratorio, mientras que Funesil tomará las muestras según los protocolos técnicos y realizará el análisis composicional e higiénico-sanitario de la leche, estableciendo su calidad de pago.
Laboratorio independiente
“Este acuerdo se da en el marco de la implementación de políticas activas para la lechería. El objetivo era brindar a los productores de Córdoba un laboratorio independiente y ajeno a intereses comerciales, y que cumple con todos los requisitos necesarios”, expresó el titular de la cartera, Julián López.
Además de López, participaron de la reunión el Secretario de Ganadería, Daniel Carignano, el vicepresidente de Funesil, Alfredo Gadara, productores, dirigentes rurales, profesionales y técnicos vinculados al sector, junto a miembros del área de Lechería del Ministerio.
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