Meses atrás, hubo reclamos de tamberos cordobeses por el precio en tranquera.
La empresa lechera SanCor realizó un balance de producción en Córdoba, donde la actividad creció en la Argentina en los últimos dos años. No obstante, concluyó que ese proceso es consecuencia de estímulos de mercado (en particular, el externo) y de condiciones climáticas favorables. Según un informe del diario La Voz del Interior en el último año, la cooperativa procesó el 12% de toda la leche que se produce en el país y se provee de 1.394 tambos entre socios directos e indirectos. En total, fueron algo más de 1.400 millones de litros.
«El sector lácteo atraviesa por una etapa de confusión e incertidumbre, influenciado por la caída de precios, coyuntura que todavía no muestra señales ciertas de recuperación», indicó el informe de Sancor. Meses atrás, hubo reclamos de tamberos por el precio de la leche en tranquera, varios de las cuales derivaron en el derrame de la materia prima como protesta.
En cuanto a inversiones, Sancor incorporó una nueva tina de queso de última generación de 20.000 litros en La Carlota, donde también se desembolsaron $ 800.000 para tratar efluentes industriales. En la fábrica de Morteros, se complementaron las instalaciones con un sistema de tratamiento terciario, a través de humedales artificiales. Para investigación y nuevos productos se instaló una planta piloto automática de filtración tangencial en la localidad santafesina de Gálvez, mientras que en Sunchales se puso en marcha un proceso continuo para dulce de leche.
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