Los mayores precios promedio de los productos lácteos comercializados a nivel mundial no llevaron a una mejora lineal en los márgenes. Así lo destacó en su último informe Rabobank, el banco especializado en materias primas.
Los costos de producción en todo el mundo que han convergido al alza junto a los precios. Se destaca la mayor utilización de insumos en países que tradicionalmente producían con bajo costo, como Australia y Nueva Zelanda.
”En los últimos años, los costos de producción de leche han convergido en regiones clave de exportación”, explicó el analista de Rabobank Hayley Moynihan. ”La brecha entre el productor de más bajo y más alto costo se ha reducido desde 2006. En las regiones de bajo costo se ha incrementado su uso de insumos por lo que han sido afectadas por los costos excesivos de alimentación, la tierra y la inversión en infraestructura agrícola y los costos de mano de obra”.
Desde 2006/07 la volatilidad del costo de producción ha sido mayor para todos los productores de leche. En países como Nueva Zelanda y Australia -tradicionalmente de bajos costos- los productores de leche tendrán que estructurar sus negocios y sistemas de producción para soportar una alta volatilidad de los precios en curso, consigna el sitio FoodBev.
