“Las cooperativas lácteas no se plegarán a la baja de precio a los tamberos que anunció la industria”, señaló ayer el presiente de Cotar, Bernardo Arocena.
Según el dirigente lácteo, las usinas más exportadoras están sufriendo una fuerte baja de precios de sus ventas al exterior y por quieren trasladar esa caída a los tamberos, pero ese no es el panorama que tienen las empresas que operan fuerte en el mercado interno, como las cooperativas. “Para nosotros el problema se puede dar si ese excedente sin exportar se vuelca al mercado interno porque esa mayor oferta sí podría deprimir los precios”, señaló en diálogo con LT8.
El anticipo que hicieron las industrias sobre la baja en las liquidaciones de enero despertó un profundo malestar entre tamberos, y se repiten las asambleas y declaraciones de entidades contra las usinas.
Inversiones y festejo
El viernes, Cotar celebra su 80 aniversario y lo recibe habiendo superado un período de crisis con el esfuerzo conjunto de sus asociados y trabajadores. Hoy la empresa láctea líder de la ciudad de Rosario produce más de 300.000 litros de leche diarios, con controles constantes en sus procesos de elaboración y un equipo de trabajo de 160 personas.
Y además el aniversario los encuentra en plena expansión. Como publicó punto biz en septiembre pasado, la láctea firmó un acuerdo que representa un desarrollo significativo en tecnología, convirtiendo a la Cooperativa en la única sociedad láctea de Rosario que cuenta con la capacidad de envasar leche larga vida en Tetra Brik. Con esta alianza, la marca se posiciona dentro de las nueve principales empresas argentinas del sector. La implementación de la línea UHT tiene capacidad de generar 6000 envases de un litro por hora y será utilizada en una primera instancia en el envasado de leche blanca (entera y light) y saborizadas (chocolatadas) en Tetra Brik. Asimismo, este proyecto le permitirá a la Cooperativa un proceso de expansión regional y nacional con posibilidad de exportación desde Rosario. «La adquisición de esta nueva maquinaria, además, generará nuevos puestos de trabajo, motorizará la actividad regional, y permitirá el envasado de leche destinada a solucionar las necesidades de la población», sostuvo Arocena.
Los inicios se remontan a 1935 cuando trabajadores inmigrantes deciden unir sus esfuerzos para progresar, creando una Cooperativa de Tamberos. En 1939, se obtiene la personería gremial, con lo que nació la “Sociedad Cooperativa de Tamberos de la Zona de Rosario Limitada” (COTAR), nombre que se conserva todavía hoy. Con la inauguración en 1965 de la Primera Usina Central Pasteurizadora en Rosario, reconocida como la Planta más grande y moderna del país, se vivió un cambio cultural significativo que llevó a modificar los hábitos de consumo. La marca se posicionó como la principal proveedora de lácteos de la ciudad, abasteciendo a los almacenes de diversos productos industrializados como yogur, manteca, leche, polvo para helado, flan, dulce de leche, crema de leche, chocolatada y quesos. Los años venideros significaron un proceso de implementación de tecnología y nuevas plantas de producción en diferentes ciudades de la cuenca lechera, permitiendo mantenerse a la vanguardia en el sector.
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