Produtos sem lactose são desenvolvidos a partir do soro de queijo

Para produzir um quilo de queijo são necessários 10 litros de leite, em média, e, dessa composição, sobram nove litros de soro. Esse soro, se lançado no meio ambiente sem tratamento prévio, torna-se causador de um problema ambiental, pois contém alta carga orgânica com potencial poluidor.

Milk price forecasting calibre up for question

As dairy price commentators sharply dial down their optimism on recovery timing, farmers are asking how could so many market experts, including Fonterra, have got it so wrong for so long?